Tortenboden – eischwer

Ein altes Hausrezept nach Art der Schwiegermama! Das Geheimnis liegt in einer einfachen Formel: Alle Zutaten werden entsprechend dem Gewicht der Eier bemessen. Geht man von etwa 60 g pro Ei aus, ergeben sich die nebenstehenden Mengen. Je nach tatsächlichem Eigewicht lassen sich die Zutaten ganz einfach mit der Küchenwaage anpassen.

1. Eier und Zucker schaumig rühren.
2. Vanillemark dazugeben.
3. Butter einrühren.
4. Mehl und Backpulver nach und nach dazugeben.
5. Backform gründlich mit Butter einfetten und mit geriebenen Haselnüssen bestreuen.
6. Teig in die Form gießen und glatt streichen.

Tortenboden für ca. 15 Minuten bei 180 °C (Ober- und Unterhitze) in den Ofen geben.