Pflaumen im Speckmantel
Einfach und gut – und ein leckerer Snack zu einem Glas Rioja.
Getrocknete Pflaumen mit dünnen Speckscheiben umwickeln (evtl. mit einem Zahnstocher fixieren). In flache feuerfeste Form setzen und im vorgeheizten Backofen bei 150 bis 175 °C knusprig backen (ca. 10 Minuten).
Zutaten
| ca. 20 | getrocknete Pflaumen |
| 100 g | Frühstücksspeck |
Variation
Wer mag, kann die Pflaumen auch mit einer abgezogenen Mandel füllen oder statt Pflaumen getrocknete Datteln verwenden.
Pflaumen oder Datteln können zuvor auch einige Stunden in Sherry und Orangensaft mariniert werden.