Kohlrabi-Ingwer-Gemüse

Kohlrabi einmal anders: Zusammen mit frischem Ingwer, einer Prise Kreuzkümmel und etwas Crème fraîche entsteht ein feinwürziges Gemüsegericht, das mit seiner sanften Schärfe und cremigen Note überrascht.

1. Kohlrabi schälen, in kleine Würfel schneiden und in Gemüsebrühe ca. 10 Minuten bissfest kochen.
2. Ein daumengroßes Stück Ingwer schälen und möglichst klein schneiden, danach in Butter anschwitzen.
3. Kohlrabi mit einer Schaumkelle aus der Brühe schöpfen und zum Ingwer geben.
4. Crème fraîche und etwas von der Gemüsebrühe dazugeben.
5. Mit Salz, Pfeffer und gemahlenem Kreuzkümmel (Cumin) abschmecken.