Kartoffelpizza

Pizza einmal anders gedacht: Statt der üblichen Beläge kommen hier Kartoffeln auf den Teig. Was zunächst ungewöhnlich klingt, entpuppt sich als überraschend harmonische Kombination. Herzhaft, rustikal und mit mediterranem Einschlag – eine schöne Abwechslung zur klassischen Pizza und ein Beweis dafür, dass es sich lohnt, kulinarisch neue Wege zu gehen.

1. Pizzateig ausrollen und auf ein bemehltes Backblech legen.
2. Kartoffeln und Zucchini in sehr dünne Scheiben schneiden (1 bis 2 Millimeter) und auf dem Teig verteilen. Grobes Salz aus der Mühle darüber streuen.
3. Schafskäse zerbröckeln und über das Gemüse geben.
4. Rosmarinnadeln abzupfen und ebenfalls über der Pizza verteilen.
5. Zum Schluss noch mit Olivenöl beträufeln und in den auf 220 °C vorgeheizten Ofen schieben.
6. Nach ca. zehn Minuten ist die Pizza fertig. Frischen Pfeffer darübermahlen, fertig.
7. Sofort servieren und verspeisen. Dazu passt ein frischer grüner Salat recht gut.